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『御節料理』より : 御節料理（おせちりょうり）とは、正月に食べるお祝いの料理（献立）である。御節とは本来、暦上の節目（節句）のことを指し、その際に食べる祝い膳を御節料理と呼んでいた。現在では、正月料理のみを指す言葉として使われる。ただ、昔から山に帰った田の神を呼び戻すために振る舞われた正月のお節は重要な行事とされていた。
御節料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめである。めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ、料理は重箱に詰めて重ねて出される。同様の意味合いから、雑煮もおかわりをするのが良いとされている。一般的には献立すべてを指すのではなく、重箱詰めされた料理のみを御節料理という。火の神である荒神を怒らせないために正月に火を使わないという平安後期からの風習のため、日持ちする物が多い。ただ、これには女性を正月位は休ませるという意味合いもある。
御節料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめである。めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ、料理は重箱に詰めて重ねて出される。同様の意味合いから、雑煮もおかわりをするのが良いとされている。一般的には献立すべてを指すのではなく、重箱詰めされた料理のみを御節料理という。火の神である荒神を怒らせないために正月に火を使わないという平安後期からの風習のため、日持ちする物が多い。ただ、これには女性を正月位は休ませるという意味合いもある。
『御節料理』より : 御節料理（おせちりょうり）とは、正月に食べるお祝いの料理（献立）である。御節とは本来、暦上の節目（節句）のことを指し、その際に食べる祝い膳を御節料理と呼んでいた。現在では、正月料理のみを指す言葉として使われる。ただ、昔から山に帰った田の神を呼び戻すために振る舞われた正月のお節は重要な行事とされていた。
御節料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめである。めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ、料理は重箱に詰めて重ねて出される。同様の意味合いから、雑煮もおかわりをするのが良いとされている。一般的には献立すべてを指すのではなく、重箱詰めされた料理のみを御節料理という。火の神である荒神を怒らせないために正月に火を使わないという平安後期からの風習のため、日持ちする物が多い。ただ、これには女性を正月位は休ませるという意味合いもある。
御節料理の基本は、お屠蘇、祝い肴三種（三つ肴）、雑煮、煮しめである。めでたさを重ねるという意味で縁起をかつぎ、料理は重箱に詰めて重ねて出される。同様の意味合いから、雑煮もおかわりをするのが良いとされている。一般的には献立すべてを指すのではなく、重箱詰めされた料理のみを御節料理という。火の神である荒神を怒らせないために正月に火を使わないという平安後期からの風習のため、日持ちする物が多い。ただ、これには女性を正月位は休ませるという意味合いもある。
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おせち お雑煮 あーもうすぐ正月だーて、 一昨日、予約をしようとしたら 目ぼしいのはたいてい予約終了。まだ10月なのに早過ぎる〜〜〜(@_@;) # やっとスレタイに沿った話が出来たw ヨーカ堂では愛犬用おせち5,460円なりの予約も始まった…
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【流通】「京都吉兆」の21万円おせち、初日で完売…関西百貨店でおせち料理商戦開幕 [07/10/12]一度のいい経験だった。赤福の次は吉兆か 格差社会wwwwwww にしても正月から花田のおせちは縁起が悪いわな かなり売れ残る 百貨店で10万以上のおせちを買う家族 自分ちでおせちを作る家族 イオンで1万以下のおせちを買う家族 そもそもおせちなんか用意…
【ペット産業】一緒にお祝い 愛犬用「豪華おせちセット」ヨーカ堂予約開始[07/10/14]流通】「京都吉兆」の21万円おせち、初日で完売…関西百貨店でおせち料理商戦開幕 [07/10/12] http://news21.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1192195699/l50 【2008年】おせち料理の予約スタート…5万円の…
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【2008年】おせち料理の予約スタート…5万円の高額商品、数分で完売(071010)料亭のおせちより旨いおせちが作れる自分は勝ち組 今は正月にジュスコも開いてるしね。おせちは縁起物って感じですかね。>料亭のおせちより旨いおせちが作れる自分は勝ち組 一品でもいいから自作がいいですね…
【百貨店】 おせち料理の予約販売を相次いで「前倒し」 早期注文なら割引される歳暮などと違って価格は同じ★百貨店おせち 先陣争い…阪急1か月、そごう1週間前倒し百貨店がおせち料理の予約販売を相次いで「前倒し」している。大阪・梅田の阪急百貨店は、昨年より約1か月早めて10月1日に受け付けをスタートし、 そごう心斎橋店…
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【準備万端】おせちのオススメレシピ教えて!【簡単便利】ます!まだタッパーにひとつ分残ってますが、ちまちま消費したいと思います。毎年、いっつも、一番最後に残るおせちは?うちは、焼き豚だ。肉類はあっという間に無くなるよ〜 うちは栗きんとんかな?家族みんな大好きなんだけど…